Valença foi a grande vencedora da temporada “A Bahia É Do Dendê”, do programa Panela de Bairro, exibido pela TV Bahia. O município concorreu ao cobiçado Troféu Panela de Bairro com a moqueca de escabeche de robalo com camarão, preparada pela chefe Andréa Peralta, que conquistou o paladar do público e garantiu 68,19% dos votos.
O segundo lugar ficou com a moqueca de ostra com farofa de bambá, da chefe Dona Juvane, que recebeu 29,29% dos votos. Já o terceiro lugar foi para o efó de taióba, receita apresentada pelos chefs Solange Borges e Alex Atala, com 2,52% da votação.
Premiações como essa não apenas valorizam os talentos da gastronomia baiana, como também fortalecem a identidade cultural de cada região ao destacar ingredientes típicos, modos de preparo tradicionais e histórias que se entrelaçam à culinária local. Ao reconhecer e divulgar pratos como a moqueca de escabeche, eventos desse tipo contribuem para o fomento do turismo, da economia criativa e da preservação das raízes culturais da Bahia.
